La ricetta del giorno: Insalata di salmone
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di salmone affumicato
1 arancia biologica
1 limone
2 finocchi
50 gr di olive verdi denocciolate
30 gr di granella di pistacchio
Pepe rosa
Rucola
Olio
Sale
Procedimento:
Spremere l’arancia;
Lavare...
L’almanacco di oggi 31 marzo
Il Santo del giorno: San Beniamino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Mpara l'arte e mintila de parte. Significato: Impara l'arte e mettila da parte
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La ricetta del giorno: Frittata di zucchine al forno
Ingredienti
4 uova
2 zucchine di medie dimensioni
50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 gr di provola affumicata grattugiata
Sale
Pepe
Procedimento
In una coppa sbattere le uova;
Aggiungere le zucchine tagliate...
L’almanacco di oggi 30 marzo
Il Santo del giorno: San Zosimo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ventre china cerca riposu. Significato: Pancia piena cerca riposo.
- Sono nati in...
La ricetta del giorno: Cheesecake ai Lotus
È tempo di primavera e di dolci più freschi!
Ecco a voi la mia Cheesecake ai Lotus.
Fidatevi di me e provate a replicarla, non ve...
L’almanacco di oggi 29 marzo
Il Santo del giorno: San Secondo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Nàna, nàna, comu la festa la uttisciana. Significato: Nàna, nàna, come la...
La ricetta del giorno: Colomba pasquale
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 750 gr
3 uova
350 gr di farina
100 gr di olio di semi di girasole
180 ml di latte
200 gr di zucchero,
Scorza...
L’ almanacco di oggi 28 marzo
Il Santo del giorno: S. Sisto III Papa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: La caddhrina face l’ou e allu caddhru ne usca lu...
L’almanacco di oggi 27 Marzo
Il Santo del giorno: S. Augusto, Ruperto. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci si curca cu li piccinni la matina si ausa pisciatu. Significato:...
La ricetta del giorno: Spaghetti al nero di seppia
Ingredienti:
500 gr di spaghetti
500 gr di seppie
200 gr di pomodori a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
1 peperoncino
Procedimento:
Pulire le seppie, togliere la sacca...
L’almanacco di oggi 26 marzo
Il Santo del giorno: San Teodoro. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Fanne comu te fannu e nu bbhe peccatu. Significato: Fai quello che ti...
La ricetta del giorno: Ciambellone alla ricotta e cioccolato fondente
Ingredienti per uno stampo da 27 cm:
300 grammi di ricotta
300 grammi di zucchero
300 grammi di farina per dolci
3 uova intere
1 bustina di lievito per...
La ricetta del giorno: Sbriciolata ricotta e frutti di bosco
Ingredienti:
250 g di farina fine di mais fioretto
150 g di fecola di patate
mezza bustina di lievito per dolci
180 g di burro morbido
120 g di...
L’almanacco di oggi 25 marzo
Il Santo del giorno: Annunc. del Signore. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci manci pane e pummitoru nu vai allu duttore. Significato: Se mangi...
La ricetta del giorno: Rigatoni ai peperoni
Ingredienti:
500 gr di rigatoni (preferibilmente trafilati al bronzo)
500 gr di peperoni gialli
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
Olio evo
Procedimento:
Lavare i peperoni e tagliarli a fette sottili;
Soffriggere...
L’almanacco di oggi 24 marzo
Il Santo del giorno: San Romolo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Allu squagghiare te la nìe, essenu li strunzi. Significato: Quando si scioglie la...
La ricetta del giorno: zuppa di cipolle
Ingredienti
500 gr di cipolle bianche biologiche
100 gr di burro
50 gr di farina 00
1 lt di brodo vegetale
150 gr di formaggio svizzero
sale
pepe nero
PROCEDIMENTO
Pulire le cipolle;
Tagliarle...
L’almanacco di oggi 23 marzo
Il Santo del giorno: San Vittoriano. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Sulu alla morte nu nc’ete rimediu. Significato: Solo alla morte non c’è rimedio.
-...
La ricetta del giorno: Rigatoni Bella Napoli
Ingredienti:
500 gr di rigatoni
800 gr di pomodori pelati
400 gr di carne macinata
150 gr di pisellini primavera
300 gr di mozzarella
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Latte
Olio...
L’almanacco di oggi 22 marzo
Il Santo del giorno: S. Caterina da G. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci cchiù tene, cchiù bbole. Significato: Chi più ha, più vuole.
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La ricetta del giorno: Rigatoni al forno
Ingredienti
300 gr di rigatoni
300 ml di sugo
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr di scamorza affumicata
Olio evo
Peperoncino
Sale
Procedimento
Versare i rigatoni in abbondante acqua salata bollente
Cuocere per...