La ricetta del giorno: Pasta fredda con crema di peperoni
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta corta
2 peperoni rossi
300 gr di ricotta
Curry
Sale
Olio evo
Prezzemolo tritato
Procedimento
Lavare i peperoni e tagliarlo a fette sottili;
Saltare in una...
L’almanacco di oggi 29 luglio
Il Santo del giorno: Santa Marta. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Dopu tre troni 'rria l'acqua, dopo tre pìriti 'rria la cacca. Significato: Dopo...
La ricetta del giorno: pappardelle ai porcini
Prendere i funghi porcini secchi e metterli a bagno in acqua tiepida, Pelare e tagliare i funghi Champignon. In una padella, mettere un cucchiaio...
L’almanacco di oggi 28 luglio
Il Santo del giorno: S. Celso e Nazario. Il proverbio di Mesciu Ronzu: De la beddhra teni na feddhra, de la brutta tenila tutta....
La ricetta del giorno: spaghetti alle vongole
INGREDIENTI (4 persone)
1 Kg vongole
350 g spaghetti
2 spicchi d’aglio
2 ciuffi di prezzemolo
Olio d'oliva
Vino bianco secco
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto facile, veloce...
L’almanacco di oggi 27 luglio
Il Santo del giorno: S. Celestino I papa. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu lu picca se campa, cu lu nienzi se more. Significato:...
La ricetta del giorno: Pasta terra e mare di primavera
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pasta
400 gr di pesce spada in tranci
300 gr di asparagi
100 gr di pomodorini
1 spicchio d’aglio
Sale
Olio evo
Prezzemolo tritato
Peperoncino
Procedimento:
In una...
L’almanacco di oggi 26 luglio
Il Santo del giorno: S. Anna e Gioacchino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci chiove de Sant’Anna face buenu comu la manda. Significato:...
La ricetta del giorno: baccalà fritto
Ingredienti:
1 kg di Baccalà
200 gr di farina 00
Acqua minerale fredda q.b.
Pepe
Olio di semi di arachidi
Procedimento:
Immergere il baccalà in acqua e lasciatelo a bagno dalle...
L’almanacco di oggi 25 luglio
Il Santo del giorno: San Giacomo apostolo. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Subbra la tigna la capu malata. Significato: Dalla testa inizia la tigna.
-...
La ricetta del giorno: Pennette rigate alla pizzaiola
Ingredienti:
500 gr di pennette rigate
400 gr di pomodori pelati
300 gr di mozzarella di bufala tagliata a dadini
10 filetti di acciuga sminuzzati
1 spicchio di aglio
Olio...
L’almanacco di oggi 24 luglio
Il Santo del giorno: Santa Cristina. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Cu guadagni lu carlinu pierdi lu ducatu. Significato: Per guadagnare un carlino perdi...
La ricetta del giorno: Crema fredda di piselli con latte di...
Un primo piatto facile e veloce per pranzare con gusto.
Ingredienti
(Per la crema di piselli)
- 500 g di piselli surgelati
- 1 scalogno
- q.b. sale, pepe,...
L’almanacco di oggi 23 luglio
Il Santo del giorno: S. Brigida di Svezia. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci secuta l'auceddhru campa miseru e puverieddhru. Significato: Chi segue l'uccello...
La ricetta del giorno: sauté di cozze
Ingredienti:
1 kg di cozze
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo tritato
½ bicchiere di vino bianco
Olio evo
Procedimento:
Pulire accuratamente le cozze;
In una padella capiente versare un...
L’almanacco di oggi 22 luglio
Il Santo del giorno: S. Maria Maddalena. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te Santa Matalena sciu alla vigna e turnau prena. Significato: Di...
La ricetta del giorno: Orecchiette ai broccoli
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
350 gr di orecchiette
1 broccolo fresco
150 gr di formaggio fresco spalmabile
70 ml di latte
Sale
Pepe
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Pulire il cavolfiore tagliandolo a pezzi;
Mettere il...
L’almanacco di oggi 21 luglio
Il Santo del giorno: S. Lorenzo da Brind. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci uèi cu futti la icìna cùrcate notte e àusate mprima....
La ricetta del giorno: terrine di scamorza al forno
Ingredienti per 4 terrine monoporzione
1 scamorza affumicata
Pane raffermo (almeno 3 giorni)
4 fette di prosciutto cotto
4 cucchiai di funghi trifolati
Olio evo
Origano
Procedimento
Spezzettare il pane;
Versare nella terrina...
L’almanacco di oggi 20 luglio
Il Santo del giorno: Sant'Elia profeta. Il proverbio di Mesciu Ronzu: Ci tinne pane campàu, ci tinne focu mancu murìu. Significato: Chi ebbe il...
La ricetta del giorno: Pipe rigate con crema di zucchine e...
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di pipe rigate
250 gr di zucchine
8 pomodori secchi sott’olio
Aceto di mele
Vino bianco
Olio evo
Sale
Procedimento:
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle;
Scaldare...