L’almanacco di oggi 11 maggio
Il Santo del giorno: San Fabio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Fattela cu quiddhri meju de tie, e pagaci le spese. Significato: Frequenta...
La ricetta del giorno: Pasta alla marinara
Ingredienti:
500 gr di pasta (corta o lunga)
6 acciughe salate
250 gr di tonno sott'olio
250 gr di pomodori pelati a pezzi
100 gr di formaggio fresco grattugiato
1...
L’almanacco di oggi 10 maggio
Il Santo del giorno: Sant'Antonino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te San Catautu, esse lu friddu e trase lu cautu. Significato: Di San Cataldo,...
La ricetta del giorno: sagne ‘ncannulate’
Le sagne torte o sagne 'ncannulate' sono un tipico primo piatto leccese.
Prodotte con semola di grano duro sono famose per la loro caratteristica forma...
L’almanacco di oggi 9 maggio
Il Santo del giorno: Sant'Isaia profeta. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te la capu nfetisce lu pisce. Significato: Il pesce impuditrisce dalla testa
- Sono...
La ricetta del giorno: Cookies con gocce di cioccolato
I classici biscotti americani con gocce di cioccolato, sono facilissimi e buonissimi!
Perfetti per la prima colazione o per una merenda golosa.
Vediamo insieme come si...
L’almanacco di oggi 8 maggio
Il Santo del giorno: S. Madd. di Canossa. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quandu lu ciucciu nù bbole cu bbia, magari ca fischi. Significato:...
La ricetta del giorno: Risotto alla stracciatella con ricci e polvere...
Il risotto con stracciatella, polvere di caffè e ricci è un primo piatto semplice da fare, cremoso e irresistibile, nel quale la scioglievolezza della stracciatella, abbraccia...
L’almanacco di oggi 7 maggio
Il Santo del giorno: Santa Flavia Domitilla. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci ha fattu lu piccatu chianga la penitenza. Significato: Chi ha peccato...
La ricetta del giorno: Carciofi ripieni (alla sciuscella), tradizione del Salento...
Quando si parla di sciuscelle in Salento, si intende un intruglio di uova, pan grattato, formaggio grattugiato (raffermo e bagnato, in questo caso vengono...
L’almanacco di oggi 6 maggio
Il Santo del giorno: Santa Giuditta. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu bbinchiatu nu crite allu disciunu. Significato: Chi è sazio non comprende chi...
La ricetta del giorno: Ciambellone al cioccolato senza latte
Ingredienti:
400 gr di farina
200 gr di zucchero
100 ml di acqua
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova
Una bustina di lievito per dolci
Una bustina...
L’almanacco di oggi 5 maggio
Il Santo del giorno: S. Bonizella. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te Santa Monaca, lleate la tonaca. Significato: Di Santa Monica, ti puoi togliere...
La ricetta del giorno: Ravioli ricotta e spinaci
Ingredienti
500 g. di farina 00
5 uova
250 g. di spinaci
500 g. di ricotta
noce moscata q.b.
sale fino q.b.
100 g. di parmigiano reggiano
Procedimento
Formate la classica fontana, all’interno della farina...
L’almanacco di oggi 4 maggio
Il Santo del giorno: San Silvano. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Mègghiu n'uovu osce, ca na caddrina crài. Significato: Meglio un uovo oggi che...
La ricetta del giorno: Farfalle al pesto e pomodorini
Ingredienti
420 grammi di farfalle
1 scalogno
3 cucchiai di pesto
10 pomodorini pachino
6 alici sotto sale
olio di oliva extravergine q.b
caciocavallo q.b.
qualche foglia di basilico
Procedimento
Tritate lo scalogno e mettetelo ad...
L’almanacco di oggi 3 maggio
Il Santo del giorno: San Filippo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Se turnava de Galatune cu lla coppula a manu. Significato: La previdenza del...
La ricetta del giorno: Frittata di lampascioni e patate
Ingredienti
4 uova
300 g di lampascioni
30 g di pecorino grattugiato
2 patate grosse
un ciuffo di prezzemolo
olio di oliva extravergine q.b
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento
Pulite i lampascioni, eliminate la radice e lavateli accuratamente....
L’almanacco di oggi 2 maggio
Il Santo del giorno: Sant'Atanasio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ccoji l’acqua quandu chioe. Significato: Raccogli l’acqua quando piove, quindi saper approfittare dei momenti...
La ricetta del giorno: Calzoni fritti leccesi
Ingredienti per 5 calzoni:
500 g di farina 00
25 g di olio di semi
100 ml acqua
1 lievito di birra
15 g di sale
10 g di zucchero
150...
L’almanacco di oggi 1 maggio
Il Santo del giorno: S. Giuseppe artig. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te santu Mauru a Ili zziti se face lu masciu. Significato: Nella...