La ricetta del giorno: Torta di carote light
Ingredienti
2 uova
250 gr di carote
80 gr di zucchero
1 cucchiaio di yogurt greco
250 gr di farina di mandorle
3 cucchiai di olio di semi
1 bustina di...
L’almanacco di oggi 24 giugno
Il Santo del giorno: San Giovanni Battista. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Giuanni te le culumbare. Significato: Sugli alberi dei fichi, per S....
La ricetta del giorno: Risotto allo champagne
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di riso adatto ai risotti
1 scalogno
50 cl di panna da cucina
Brodo vegetale q.b.
1 bicchiere di champagne
50 grammi di burro
Prezzemolo...
L’almanacco di oggi 23 giugno
Il Santo del giorno: San Lanfranco. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Addhu vince lu vinu perde u segretu. Significato: Dove vince il vino, si...
La ricetta del giorno: salmone alla piastra glassato
Ingredienti
125 ml salsa di soia
60 ml acqua
2 cucchiaini di zucchero di canna
½ aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
400 gr salmone con la pelle
Semi...
L’almanacco di oggi 22 giugno
Il Santo del giorno: San Paolino di Nola. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Puttana pe na fava, puttana pe n'ungulu. Significato: Puttana per una...
La ricetta del giorno: Polpettone in crosta di vino
Ingredienti
Per l’impasto:
250 gr di farina
50 gr di olio evo
50 ml di acqua
30 ml di vino bianco
1 cucchiaio di bicarbonato
Per il polpettone:
300 gr di carne...
L’almanacco di oggi 21 giugno
Il Santo del giorno: San Luigi Gonzaga. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ssamij a San Luigi. Significato: Somigli a san Luigi. Si dice a...
La ricetta del giorno: Pomodori ripieni
Ingredienti:
1 kg di pomodori fondi
500 gr di riso
100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova fresche
Prezzemolo tritato
Olio evo
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavare e tagliare a metà i pomodori;
Eliminare l'interno...
L’almanacco di oggi 20 Giugno
Il Santo del giorno: San Silverio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci è chiu' fessa, la urpe o ci la secuta? Significato: Chi è...
La ricetta del giorno: Medaglioni di merluzzo alle erbe mediterranee
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di filetti di merluzzo
200 gr di pane secco
salvia
prezzemolo
basilico
mentuccia
timo
sale
olio evo
buccia grattugiata di un limone
succo di limone
100 ml di vino bianco
Procedimento:
Sminuzzare...
L’almanacco di oggi 19 giugno
Il Santo del giorno: S. Romualdo abate. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Lu pane quantu pare ca te bbinchia ete lu cerveddhru ca te...
La ricetta del giorno: Triglie al cartoccio
Ingredienti per 4 persone:
8 triglie di mezza grandezza
8 fogli di carta stagnola
Olio di oliva extravergine q.b.
Aglio
Prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Formare 8 cartocci con la carta stagnola...
L’almanacco di oggi 18 giugno
Il Santo del giorno: S. Greg. Barbarigo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci tene, e dàe, am Paraisu ae. Significato: Chi ha del suo...
La ricetta del giorno: Linguine all’aragosta
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di linguine
1 aragosta di 1 kilo
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
500 g. di salsa...
L’almanacco di oggi 17 giugno
Il Santo del giorno: San Ranieri. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: A ci nu bole, li uecchi te fore. Significato: A chi non vuole,...
La ricetta del giorno: Calamarata con seppioline
Ingredienti per 4 persone:
320 g. di calamarata
500 g. seppioline col nero
sale, aglio, prezzemolo, pepe
olio extravergine di oliva
vino bianco
Procedimento:
Pulire e lavare le seppioline. In una...
L’almanacco di oggi 16 giugno
Il Santo del giorno: Sant'Aureliano. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: A casa te li latri nu ci scire a rubbare. Significato: A casa del...
La ricetta del giorno: Penne agli scampi
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di penne rigate
1 barattolo di panna da cucina
1 cucchiaio di sugo di pomodoro
Sale q.b
Timo q.b.
½ bicchiere di wodka
Prezzemolo q.b.
500...
L’almanacco di oggi 15 giugno
Il Santo del giorno: Santa Germana. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Te S. Vitu, se 'ngira l'ulivitu. Se una o ddoi pare: entrata generale....
La ricetta del giorno: Gnocchi di patate
Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di patate
farina 00 q.b.
Procedimento:
Dopo averle lavate, lessare le patate con tutta la buccia in abbondante acqua nché non saranno...