La ricetta del giorno: Strudel di mele e mirtilli rossi
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
80 gr di mirtilli rossi
Succo di 1 limone
Procedimento
Sbucciare e tagliare a pezzi piccoli le mele;
Lasciar appassire per circa 15...
Ricetta del giorno: Frittata di zucchine e melanzane
Ingredienti per due persone:
3 uova
1 melanzana media
1 zucchina media
mezza cipolla
3 cucchiai di grana grattugiato
olio extravergine d’oliva q.b.
zenzero q.b.
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavate la melanzana e...
Come si prepara il ragù? La ricetta della nonna
Molti lo conoscono come sugo alla Bolognese, ma in realtà è uno dei piatti tipici della cucina italiana, molto amato e, spesso, accompagnato appunto...
“Bionde al fronte. Cronache birrarie verso il 25 aprile”: a Lecce...
LECCE – In occasione delle celebrazioni per la Festa della Liberazione, il format “Racconti al bancone: sorsi di storie e di birre” torna con...
La ricetta del giorno: Strozzapreti ai cereali spada e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
500 g di strozzapreti ai cereali
olio evo q.b
1 spicchio di aglio
2 fette di pesce spada
vino bianco q.b
8 pomodorini
pesto ai pomodori secchi...
La ricetta del giorno: Zuppa di piselli
Durante la settimana mi concedo almeno uno o due pasti a base di legumi. E questa settimana ho scelto i piselli, una fonte ideale...
La ricetta del giorno: Mattonella al cioccolato
Chi lo dice che preparare un dolce è difficile o impegnativo?
Ve ne propongo uno tanto buono quanto facile da preparare. Ecco il torrone al...
La ricetta del giorno: Ravioli al vapore
Sfoglia:
300 gr di farina
100 ml di acqua
1 pizzico di sale
Ripieno
200 gr di macinato misto
3 foglie di verza
2 carote
1 porro piccolo (o mezza cipolla)
1 pizzico...
La ricetta del giorno: pizzette di melanzana
Le pizzette di melanzana sono un secondo o contorno molto sfizioso e saporito. Veloci da preparare, queste pizzette si possono personalizzare in base agli...
La ricetta del giorno: Cocule di patate (piatto tipico della tradizione...
Ingredienti:
1 kg di patate
3 uova fresche
350 gr di pecorino romano grattugiato
200 gr di pane grattugiato
un mazzetto di prezzemolo tritato
sale
1 lt di sugo di pomodoro...
La ricetta del giorno: Paccheri con calamari e patate
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di paccheri
3 calamari di medie dimensioni
300 gr. di patate
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
1 limone non trattato
¼...
“Puglia, un’altra dimensione del gusto”: apertura da protagonista al Vinitaly 2026
Ha preso il via oggi, domenica 12 aprile, la partecipazione della Puglia alla 58ª edizione di Vinitaly, la più importante manifestazione internazionale dedicata al...
La ricetta del giorno: orecchiette con cozze, vongole e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di orecchiette
300 gr di cozze pulite
400 gr di vongole veraci pulite
300 gr di pomodorini tipo pachino
2 spicchi di aglio
Pepe...
Ricetta del giorno: Parmigiana di melanzane
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di melanzane nere
1 lt di sugo
500 g di mozzarella tagliata a fette
Farina
200 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio di semi...
La ricetta del giorno: Chips fritte
Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
Sale
Olio di semi di arachide
Procedimento:
Lavare le patate;
Asciugarle senza sbucciarle;
Tagliarle a fettine molto sottili;
Con un canovaccio pulito tamponare le fette singolarmente;
Friggere...
La ricetta del giorno: Tortellini panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
320 tortellini
100 prosciutto cotto
200 panna da cucina
50 burro
parmigiano reggiano grattugiato,
sale q.b.
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro ed aggiungere il prosciutto...
La ricetta del giorno: fave stufate
Ingredienti:
300 gr di fave fresche sbucciate
Olio evo
Sale
Mezza cipolla
Prezzemolo fresco
Pepe
Procedimento
In un tegame mettere un filo di olio, versare le fave già lavate, la cipolla a...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria al Vinitaly 2026:...
Il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria si prepara a partecipare alla 58ª edizione di Vinitaly, il salone internazionale dedicato ai vini e ai distillati...
La ricetta del giorno: Muffin light con cioccolato fondente e mele
Ingredienti:
2 uova
50 gr di farina
20 gr di farina di grano saraceno
40 gr di stevia
10 gr di lievito
15 ml di olio di semi
30 ml di...
La ricetta del giorno: Rotolo con crema alle nocciole
Ingredienti:
3 uova
100 g zucchero semolato
100 g farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia di 1 limone grattugiata
crema alle nocciole q.b.
Procedimento:
Montare gli albumi a neve...
La ricetta del giorno: Tocchetti di tacchino sfumati al vino con...
Ingredienti
300 gr di tacchino tagliato a tocchetti
Un bicchiere di vino bianco
20 gr di burro
Parmigiano Reggiano a scaglie
Farina qb
Sale
Olio evo
Procedimento
Versare un filo di olio in...