La ricetta del giorno: Risotto agli asparagi
Ingredienti
350 gr di asparagi
300 gr di riso
1 lt di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
50 gr di formaggio grattugiato
30 gr di burro
Pepe nero
Olio evo
Procedimento
Lavare...
L’almanacco di oggi 12 giugno
Il Santo del giorno: S. Guido da Cortona. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Femmana bbaffuta, sempre piaciuta. Significato: Donna baffuta, sempre piaciuta.
- Sono nati...
La ricetta del giorno: capesante al forno
Ingredienti:
16 capesante
1 spicchio di aglio
olio evo
1 zucchina
Prezzemolo fresco tritato
Sale
Pepe
Pangrattato
Procedimento:
Lavare le capesante e asciugarle;
Togliere il corallo (la parte rossa) e tritarlo finemente; Tagliate i molluschi...
L’almanacco di oggi 11 giugno
Il Santo del giorno: S. Barnaba apostolo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci parla mutu unchia palloni. Significato: Chi parla molto gonfia palloni.
- Sono...
La ricetta del giorno: Salsiccia agli agrumi e cannella
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di salsiccia fresca tagliata a punta di coltello
2 cipolle di Tropea
2 limoni biologici
2 arance
50 gr di cannella
Alloro
Vino rosso
Olio evo
Sale
Procedimento:
Spremere...
L’almanacco di oggi 10 giugno
Il Santo del giorno: San Massimo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Amicizia stritta cu lu mieru dura u tiempu ta strada te casa. Significato:...
La ricetta del giorno: Involtini di peperoni
Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni
300 gr di tonno sott’olio
60 gr di pancarrè
100 gr di olive nere denocciolate
Menta
Sale
Olio evo
Pangrattato
Procedimento:
Lavare i peperoni e cuocerli sulla griglia...
L’almanacco di oggi 9 giugno
Il Santo del giorno: B. Anna Maria Taigi. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Sparagna la farina quannu la mattra è china, ca quandu la...
La ricetta del giorno: Insalata di fichi
Ingredienti per 4 persone:
4 fichi
150 gr. di insalata mista
100 gr. di feta
100 gr. di formaggio caprino
2 carote
qualche pomodorino pachino
olio evo q.b.
sale q.b
glassa di aceto...
L’almanacco di oggi 8 giugno
Il Santo del giorno: San Medardo. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Quandu ccappi alla cargiula ete sulu pe lla ‘ngula. Significato: Quando capiti nella...
La ricetta del giorno: polpette giganti di zucchine e melanzane
Ingredienti
3 panini raffermi
2 zucchine grosse
1 melanzana
1 uovo
100 gr di formaggio grattugiato (dolce o piccante)
Sale
Pepe
Menta
Olio evo
Olio di semi di arachidi
Pangrattato
Procedimento
Ammollare il pane nell'acqua
Lavare e tagliare...
L’almanacco di oggi 7 giugno
Il Santo del giorno: San Sabiniano. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ci se mpiccia rimane impicciatu cu la capu rutta e lu culu...
La ricetta del giorno: crostata alla nutella
Una delle torte più comuni, facili e buone?! La crostata!! È un tipico dolce italiano a base di pasta frolla, con confettura, crema o...
L’almanacco di oggi 6 giugno
Il Santo del giorno: San Norberto. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ientu de retu. Significato: Vento di dietro. Lasciarsi qualcosa o qualcuno alle...
La ricetta del giorno: Gnocchi con gamberetti e zucchina al forno
Ingredienti
300 gr di gnocchi di patate
250 gr di gamberetti
150 gr di zucchina
200 ml di panna
Sale
Pepe
Procedimento
Tagliare le zucchine a rondelle sottili;
Pulire e sgusciare i gamberetti;
Sbollentare...
L’almanacco di oggi 5 giugno
Il Santo del giorno: San Bonifacio. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Pane friscu, mieru vecchiu e mujere giovane. Significato: Pane fresco, vino vecchio...
La ricetta del giorno: polpette vegetali
Ingredienti:
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
1cipolla
180 gr di parmigiano grattugiato
2 uova
1 patata lessa grande
brodo vegetale
olio evo)
pepe nero
sale
pangrattato
Procedimento:
Pulire la cipolla e tritarla;
Far scaldare una...
L’almanacco di oggi 4 giugno
Il Santo del giorno: San Quirino. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ogniunu tira l'acqua allu propriu mulinu. Significato: Ognuno tira l'acqua al proprio...
La ricetta del giorno: Mozzarella fritta
Ingredienti per 4 persone:
Una mozzarella da 300 gr
2 uova
Pangrattato
Olio di semi di arachidi
Sale
Procedimento:
Tagliare la mozzarella realizzando dei bastoncini;
Lasciare asciugare su carta assorbente;
In una ciotola...
L’almanacco di oggi 3 giugno
Il Santo del giorno: San Carlo Lawanga. Proverbio del giorno di Mesciu Ronzu: Ogni petra ntisa parite. Significato: Pietra su pietra si alza un...
La ricetta del giorno: Spaghetti all’Assassina
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
500 ml di sugo di pomodoro
1 spicco d’aglio
peperoncini q.b.
1 cipolla
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
Procedimento
In una pentola riscaldate il sugo...